20 Ekim 2008 Pazartesi

ANTEP KATMERİ YAPIMI

3 ADET YUFKA

200 GR.KADAR ÇEKİLMİŞ FISTIK

150-200 GR.KADAR ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

1 YEMEK KAŞIĞI İRMİKLİ HARÇ (YADA SÜT KAYMAĞI)

TEREYAĞ

Yufkalarımızın her bir adedi 1 katmer içindir.Öncelikle 1 su bardağı sütde 1 yemek kaşığı irmiği koyulaşana dek pişiririz.

Yufkamızı güzelce açıp erimiş tereyağı ile yağlarız..İçine güzelce kaymağımızı aralıklarla yerleştiririz.Yoksa irmikle pişirdiğimiz harçtan koyarız..Üzerine elimizle bolca şeker serpiştiririz.Sonra fıstık serpiştirir önce bir ucunu üzerine kaparız daha sonra diğer ucunu onun üzerine derken zarf gibi olacak şekilde 4 ucunu kafarız.Elimizde kare şeklinde bir yufka görünümü olur.Teflon tavada dışını yağlayarak ve çevirerek bir güzel pişiririz.

13 yorum:

serinmavi dedi ki...

Ellerine sağlık canım,nefis görünüyor doğrusu.Geçen hafta Antepli olan eniştem de bize hazır baklava yufkasından yaptı o da çok güzel oldu....Selamlar sevgiler..

birdilimdus dedi ki...

Offf off off ellerine sağlık canım, harika görünüyor!!!

Sevgiler,
Evren

ceyt dedi ki...

katmeri çok severim.bu harika olmuş.ellerine sağlık canım.hemen denemeliyim.
sevgiler..

derya dedi ki...

Mmmmmmmmmm bayılırım canım ellerine sağlık bloğunu canım Oya'cığımın bloğunda gördüm bundan sonra sık sık görüşmek dileğiyle takibe aldım seni,sevgiler.
Derya
Bende beklerim...

Zarpandit :) dedi ki...

merhaba..

antep fıstıgı asıgı olarak nasıl guzel bir blog geldi bu bana anlatamam :)

katmer harika :)

ayrıca meslektas olmamaızda cok guzel :)

derya dedi ki...

İnsan,armağanını kalbi ile birlikte vermezse ne değeri vardır.
Yeni yıllar ALLAH'ın bizlere verdiği armağandır.En mutlu günler seninle olsun.Armağanınla yücel,2009 senesinin tüm dileklerini vermesi dileğiyle NİCE MUTLU SENELERE....ÖPTÜM....

yosunbuka dedi ki...

merhabaaaa...
ço kdeğişik olmuş antep katmeri (en azından ben ilk görüyorum:) ellerine sağlık canım..sevgilerimle..

derya dedi ki...

Borçlarimizdan, ceza ve günahlarimizdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bagislayandir, unutmayalim.. Eller semaya kalkip, yürekler bir atinca bu gece, gözler sevinç yaslariyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualariniz kabul olsun!

..........Ayşe'nin Gazetesi.......... dedi ki...

Katmeri geçen sene Antepli bir arkadaşımın memleket dönüşü getirdiğinde yemiştim. Birden aklıma düştü olsa da yesem diye ve aramaya başladım. Tarifinin bu kadar kolay olduğunu görünce oldukçs şsşırdım. Tadı bu kadar muhteşem olan birşeyin yapımının baklava gibi meşakatli olduğunu düşünmüştüm oysa. İstanbul'a gidince ilk iş yufka alıp bu tatlıyı denemek olacak.
Teşekkürler

derya dedi ki...

Canım nerelerdesin aklıma geldikçe uğrayıp yorum bırakıyorum bak bu 4.deryalar benim.İnşallah en kısa zamanda aramıza dönersin sevgiler...

bekir ozdemir dedi ki...


neverdi iç fıstık :27 TL/Kğ
boz iç 1.sınıf :40 TL/Kğ
boz iç 2.sınıf :37 TL/Kğ

file fıstık boz yeşil :38 TL/Kğ
file neverdi yeşil :30 TL/Kğ
file kırmızı (sarı) : 26 TL/Kğ

kavrulmuş ana çıtlak :16 TL/Kğ
naturel kavrulmuş :15 TL/Kğ

Kabuklu Kırmızı Antep Fıstığı

Kuru Kabuklu Boz Antep Fıstığı

Kavrulmuş Antep Fıstığı

Kırmızı Ben Antep Fıstığı

Kırmızı İç Antep Fıstığı

Meverdi İç Antep Fıstığı

Boz iç Antep Fıstığı

Soyulmuş Antep Fıstığı

Pirinç Antep Fıstığı

File Antep Fıstığı
teklifimizi değerlendirmenizi rica eder .
iyi çalışmalar dilerim ...

''BENİM ADIM BEKİR BEĞENMEZSEN GERİ GETİR ''


Saygılarımla...

FISTIKÇI BEKİR
BEKİR ÖZDEMİR
+90 532 179 85 91
+90 534 322 85 95

GATEM FISTIKÇILAR SİT. 2 KISIM 27500 ŞEHİTKAMİL/GAZİANTEP
online satış:http://www.fistikcibekir.com

bekir ozdemir dedi ki...

Sayın Satın Alma Yetkilisinin Dikkatine !!!
FISTIKÇI BEKİR olarak sizinle çalışmak istiyorum kavrulmuş fıstık ,antep fıstığı,yer fıstığı ,fındık,badem,ceviz .ve işlenmiş(file,toz,pirinç vb.) çeşitleri bulunur ihtiyaçlarınız itina ile tedarik edilir .Bilgilerinize sunar hayırlı işler dilerim.
SAYGILARIMLA...

kırmızı iç fıstık :24 TL/Kğ
neverdi iç fıstık :27 TL/Kğ
boz iç 1.sınıf :40 TL/Kğ
boz iç 2.sınıf :37 TL/Kğ

file fıstık boz yeşil :38 TL/Kğ
file neverdi yeşil :30 TL/Kğ
file kırmızı : 26 TL/Kğ

kavrulmuş ana çıtlak :16 TL/Kğ
naturel kavrulmuş :15 TL/Kğ


teklifimizi değerlendirmenizi rica eder .
iyi çalışmalar dilerim ...

''BENİM ADIM BEKİR BEĞENMEZSEN GERİ GETİR ''


Saygılarımla...

FISTIKÇI BEKİR
BEKİR ÖZDEMİR
+90 532 179 85 91
+90 534 322 85 95

GATEM FISTIKÇILAR SİT. 2 KISIM 27500 ŞEHİTKAMİL/GAZİANTEP
online satış:http://www.fistikcibekir.com

bekir ozdemir dedi ki...

Sayın Satın Alma Yetkilisinin Dikkatine !!!
FISTIKÇI BEKİR olarak sizinle çalışmak istiyorum kavrulmuş fıstık ,antep fıstığı,yer fıstığı ,fındık,badem,ceviz .ve işlenmiş(file,toz,pirinç vb.) çeşitleri bulunur ihtiyaçlarınız itina ile tedarik edilir .Bilgilerinize sunar hayırlı işler dilerim.
SAYGILARIMLA...

kırmızı iç fıstık :24 TL/Kğ
neverdi iç fıstık :27 TL/Kğ
boz iç 1.sınıf :40 TL/Kğ
boz iç 2.sınıf :37 TL/Kğ

file fıstık boz yeşil :38 TL/Kğ
file neverdi yeşil :30 TL/Kğ
file kırmızı : 26 TL/Kğ

kavrulmuş ana çıtlak :16 TL/Kğ
naturel kavrulmuş :15 TL/Kğ


teklifimizi değerlendirmenizi rica eder .
iyi çalışmalar dilerim ...

''BENİM ADIM BEKİR BEĞENMEZSEN GERİ GETİR ''


Saygılarımla...

FISTIKÇI BEKİR
BEKİR ÖZDEMİR
+90 532 179 85 91
+90 534 322 85 95

GATEM FISTIKÇILAR SİT. 2 KISIM 27500 ŞEHİTKAMİL/GAZİANTEP
online satış:http://www.fistikcibekir.com